Ruta del Mulhacen
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La Carta / Lista de precios

Entrantes Fríos

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Jamón de la Alpujarra:

Curado al natural por el aire de la Sierra.

12,95 € 

TABLA DE EMBUTIDOS DE LA ALPUJARRA:

Jamón, salchichón, chorizo, longaniza blanca morcilla ibérica.  

11,00 €

TABLA MIXTA DE QUESOS:

 de oveja y cabra. 

12,95 €

TABLA MIXTA DE jamón y QUESOS:

Jamón de Trevelez curación natural y quesos locales de oveja y cabra. 

12,95 €


* Se pueden pedir medias raciones de los entrantes fríos  

Entrantes Calientes

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Croquetas caseras:

de pollo y jamón hechas a mano.                                   

12,00 € 

Verduras de la estación salteadas:

en aceite de oliva con ajo y jamón serrano                 

12,50 €

Revuelto de verduras de temporada:

con huevo revuelto.                                                           

11,25 €

Sobrehúsa de morcilla:

Relleno de morcilla con manzana, verduras y frutos secos 

9,50 €

Berenjenas fritas:

a la miel de caña   

10, 00 €

Garbanzos con verduras salteadas:

manzana, pasas y nueces 

10, 50 €

Ensaladas

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Ensalada Ruta del Mulhacén:

Un arcoíris de verduras plantas y flores de la estación  

10,50 €.

Media ensalada Ruta del Mulhacén 

6,50 €

Ensalada de hortalizas asadas: :

Pimientos, cebolla y berenjenas con  aceite de oliva a las finas hierbas. 

13,95 €

Ensalada de la estación:

Con queso y vinagreta de frutos secos:  

12,50 €

Ensalada de lombarda, col blanca, frutos secos y queso:

Con zanahoria , manzana y pasas    

12,50 €

Ensalada tibia de temporada con gambas al ajillo:

El sabor del mar  y la montaña unidos.    

12,75 €

Ensalada tibia con aguacates y gambas al ajillo:

El sabor de la costa tropical en la alpujarra.  (Estacional) 

14,95 €

Sopas y Cremas

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Sopa Alpujarreña:

Sopa tradicional de almendra con jamón, pollo, huevo y pan frito.  

6,00 €

Sopa de ajos:

Caldo tradicional con ajo, huevo y pan frito.  

8,25 €

Consomé al jerez:

Caldo tradicional con vino de Jerez   

5,00 €

Gazpacho andaluz:

Con picadillo de verduras y pan tostado.    

Receta del Chef     6,50 €

Gastronomía Alpujarreña

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Puchero de hinojos con pringá:

Potaje tradicional de judía blanca, trigo, hinojos y hierbas  silvestres y la 

pringá  de tocino, careta y morcilla de cerdo .  

12,60 €

Gachas pimentonas:

Plato tradicional con sopa de hortalizas asadas, longaniza, lomo de cerdo y masa de harina.

19,00 €

Migas de Pan:

Con engañifa de torreznos, longaniza, morcilla , pimientos y fruta de temporada.

12,50 €

Plato alpujarreño:

Papas a lo pobre con huevo revuelto, pimientos, lomo en orza, chorizo , morcilla 

y jamón.

12,90 €

Albóndigas caseras:

En salsa de almendras con papas a lo pobre y verduritas.

12,25 €

Lomo en orza y papas a lo pobre:

Plato tradicional de lomo de cerdo en tacos conservado en  aceite de oliva 

y papas con pimientos y huevos revueltos.

12,60 €

Choto guisado al estilo de Pampaneira:

Con salsa de ajos y almendras y papas lo pobre .

16,95 €

Pollo de la abuela Marina:

Plato tradicional de pollo asado con manzana y cebolla, con salsa y especias, papas a lo pobre y verduras.

13,50 €

Carnes

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Solomillo de cerdo a la parrilla:

Con verduras y papas a lo pobre.   15,50 €

Salsas: Roquefort o 5 pimientas.     +2 € 

Secreto ibérico a la parrilla:

Con confitura  de frutas, papas y verduras de temporada,

16,00 €

Entrecot de Ternera a la parrilla:

Con papas, pimientos y setas.

18,95 €

Chuletas de cordero segureño a la parrilla:

Con papas y salteado de verduras. 

16,95 €

Chuletón de buey a la parrilla ( Al peso):

Con papas, verduras y compota de manzana     

22,95 € hasta 500 gr  

(+4,59 € /cada 100 grs.)

Pescados

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Trucha a la plancha al aroma de hinojo:

Con ajo y jamón y papas con pimientos. 

14,50 € 

Filete de aguja a la plancha:

Con guarnición de verduras y patatas,

16,75 €

Lomo de bacalao confitado:

Con “fritaílla” o con mahonesa de aguacate tibia (en temporada),  

patatas   y verduras .

16,55 €

Lenguado relleno de gambas:

Con salsa verde y guarnición. 

14,25 €

Lomo de atún a la plancha:

Con verduras salteadas.

16,50 € 

Tortillas

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Tortilla de verduras:

Con guarnición 

8,75 € 

Tortilla al gusto:

A elegir con patatas, jamón, queso, etc.

9,75 €

Platos Vegetarianos

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Potaje de hinojos vegetariano:

Potaje tradicional de legumbres, cereales, hinojos y hierbas de la estación.  

10,00 € 

Verduras salteadas de la estación:

En aceite de oliva.

11,00 €

Migas de pan vegetarianas:

Con hortalizas, 2 huevos fritos,verduras y fruta .

12,50 €

Couscous con verduras salteadas

2,25 €

Habas con alcachofas:

y dos huevos fritos.

10,50 €

Papas a lo pobre:

Con huevo frito y pisto.

10,50 €

pastel de patatas:

Cebolla, pimientos y pisto    

9,50 €

Gachas pimentonas vegetarianas:

Plato tradicional con sopa de hortalizas asadas caseras y masa de harina tostada  

19,00 €

Pastel de berenjena:

Con 4 quesos

11,75 €

Postres

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Leche frita:

Cuajada de leche tradicional con canela .  

5,50 € 

gachas reales:

Con miel de caña y canela  

4,50 €

Torta imperial (brownie):

De chocolate y nueces con helado de vainilla 

5,25 €

Tarta de queso con frambuesas y frutos del bosque

5,25 €

Tarta de tres chocolates

5,00 €

Tarta de higos con almendras

4,50 €

Panna Cotta Con frutos rojos y arena de maíz

4,50 €

Confitura de manzana con queso fresco

4,00 €

Fruta fresca según temporada

3,50 €

Torta de maíz con queso fresco y confitura

5,00 €

Helados

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trufito:

Helado de trufa relleno de chocolate y recubierto de chocolate y crocanti.

3,95 €

sorbete de limón:

Helado de sorbete muy refrescante  

4,50 €

Copa “Frutas del bosque”:

Helado de yogurt, frambuesa y frutas del bosque 

5,50 €

Copa “turrón”:

Helado de turrón con almendras.  

5,50 €

Tarta al whisky:

Helado de jarabe de whisky con rosetas de nata y bizcocho con pasas 

5,25 €

PARA ACOMPAÑAR EL CAFÉ...

Trufas,Bombones helados de trufas con sabor a coñac. 

0,95 € (unidad)

Bombón almendrado

2,10 €

Cono 3 chocolates o vainilla-chocolate

2,10 €


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