Ruta del Mulhacen
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La Carta / Lista de precios

Entrantes Fríos

Jamón de la Alpujarra:

Curado al natural por el aire de la Sierra.

14,25 € 

TABLA DE EMBUTIDOS DE LA ALPUJARRA:

Jamón, salchichón, chorizo, longaniza blanca morcilla ibérica.  

12,00 €

TABLA MIXTA DE QUESOS:

 de oveja y cabra. 

12,95 €

TABLA MIXTA DE jamón y QUESOS:

Jamón de Trevelez curación natural y quesos locales de oveja y cabra. 

13,50 €


* Se pueden pedir medias raciones de los entrantes fríos  

Plato de tomate con jamón y queso

Aliñado con aceite de oliva virgen

10,50 €

Entrantes Calientes

Croquetas caseras ( 6 unidades )

de pollo y jamón hechas a mano.                                   

11,95 € 

Media ración de croquetas ( 4 unidades)

Unidad extra  1,85 €

Verduras de la estación salteadas:

en aceite de oliva con ajo y jamón serrano                 

13,95 €

Revuelto de verduras de temporada:

con huevo ecológico revuelto.                                                           

12,95 €

Sobrehúsa de morcilla:

Relleno de morcilla con manzana, verduras y frutos secos 

10,50 €

Berenjenas fritas:

a la miel de caña   

10, 00 €

Cazoleta de queso de cabra

manzana confitada y jamón serrano. 13,50 €

Fideos tostados con gambón y langostinos

con alioli de piquillo y tinta de calamar  13,75 €

Ensaladas

Ensalada Ruta del Mulhacén:

con lechuga pepino zanahoria calabacin tomate cebolla remolacha rábano y flores de la estación  

12,00 €.

Media ensalada Ruta del Mulhacén 

8,00 €

Ensalada con queso y vinagreta de frutos secos:


15,00 €

Ensalada tibia de temporada con gambas al ajillo:

El sabor del mar  y la montaña unidos.    

16,50 €

Ensalada tibia con aguacates y gambas al ajillo:

El sabor de la costa tropical en la alpujarra.  (Estacional) 

18,50 €

Tomate aliñado con aguacate

con salsa tártara     10,75

Tomate aliñado

Con aceite de oliva VE y orégano  

7,50 €

MEDIA RACIÓN    4,50 €

Ensalada César

Con lechuga, manzana,pollo empanado queso parmesano y salsa césar

14,95 €

Ensalada de lombarda, col blanca, frutos secos y queso:

Con zanahoria , manzana, naranja y queso, frutos secos y miel de caña    

14,95 €

Ensalada de hortalizas asadas: :

Pimientos rojos, verdes, cebolla y berenjenas salteadas con  ajo, aceite de oliva VE, huevo cocido y aceitunas negras 

18,50 € 

Sopas y Cremas

Sopa Alpujarreña:

Caldo de jamón y pollo con almendras y picadillo de jamón, pollo, huevo cocido  y taquitos de pan frito.  

6,00 €

Sopa de ajos

fritos y pimentón , huevo ecológico y pan frito.  

9,25 €

Consomé al jerez:

Caldo tradicional con vino de Jerez   

5,50 €

Consomé de jamón y pollo

4,50 €

Gazpacho andaluz:

(De temporada)

Con picadillo de verduras y pan tostado.    

Receta del Chef     6,50 

Gastronomía Alpujarreña

Puchero de hinojos con pringá: PLATO DE CUCHARA

Potaje tradicional de judía blanca, trigo, hinojos y hierbas  silvestres y la 

pringá  de tocino, careta y morcilla de cerdo .  

12,60 €

Gachas pimentonas: PLATO DE CUCHARA

Plato tradicional con sopa de hortalizas asadas, longaniza, lomo de cerdo y masa de harina.

19,95 €

ARROZ CALDOSO DE "MAMICA ELENA": Plato de cuchara

Plato de fiesta con hortalizas asadas, conejo, pollo y almendras

17,95€

Migas de Pan con engañifa

Torreznos, longaniza, morcilla , pimientos y fruta de temporada.

15,95 €

Plato alpujarreño:

Papas del terreno a lo pobre con huevos revueltos ecológicos, pisto, pimientos, lomo en orza, chorizo , morcilla y jamón.

14,95 €

Habitas con huevos fritos

ecológicos y jamón serrano

13,50 €

Albóndigas caseras:

En salsa de almendras con papas a lo pobre y verduritas.

13,95 €

Lomo en orza, papas a lo pobre y huevo frito ecológico.:

Plato tradicional de lomo de cerdo en tacos conservado en  aceite de oliva 

y papas con pimientos.

15,50 €

Choto de fiesta de la tita Pepa

Guisado al estilo de Pampaneira, con salsa de ajos, pimiento seco  y almendras, guarnecido con  papas lo pobre .

21,95 €

Pollo de la abuela Marina:

Plato tradicional de pollo asado con manzana y cebolla, con salsa y especias.

13,50 €

Guarnicion a elegir;

papas a lo pobre o couscous

Carnes

Solomillo de cerdo a la parrilla:

   16,00 €


Secreto ibérico a la parrilla:

Con confitura  de frutas.

18,00 €

Entrecot de Añojo de Ternera a la parrilla:

18,95 €

Chuletas de cordero segureño a la parrilla:

18,00 €

Chuletón de buey a la parrilla :

Con  compota de manzana     

22,95 €   (500 gr)  


TODOS ESTOS PLATOS LLEVAN GUARNICION DE PAPAS A LO POBRE O PATATAS FRITAS Y VERDURAS

Hamburguesa de Angus

con cebolla caramelizada queso chedar, bacon, ensalada y patatas fritas.

11,50 €

Pescados

Trucha a la plancha al aroma de hinojo:

Con ajo y jamón y papas con pimientos. 

15,50 € 

Lomo de bacalao confitado:

Con “fritaílla”  patatas   y verduras .

16,95 €

Lenguado relleno de gambas:

Con salsa verde y guarnición. 

15,55 €

Lomo de atún a la plancha:

Con verduras salteadas.

18,00 € 

Salsas

Para acompañar

2,25 € 

5 pimientas

Tártara

Brava

César

Alioli de piquillo

Roquefort

Alioli

Mango

Tinta de calamar

Verde

Y otras más...

Platos Vegetarianos

Migas de pan vegetarianas:

Con hortalizas, 2 huevos fritos,verduras y fruta .

13,95 €

Habas con alcachofas:

y dos huevos fritos.

11,50 €

Papas a lo pobre:

Con huevo frito y pisto.

11,95 €

Pastel de berenjena:

Con 4 quesos

11,75 €

Potaje de hinojos vegetariano ( VEGANO)

Potaje tradicional de legumbres, cereales, hinojos y hierbas de la estación.  

11,50 € 

ARROZ CALDOSO (vegano)

Con hortalizas asadas

17,00 €

Gachas pimentonas veganas

Plato tradicional con sopa de hortalizas asadas caseras y masa de harina tostada  

19,00 €

Verduras salteadas de la estación (VEGANO)

En aceite de oliva.

11,00 €

Escalibada de hortalizas asadas (vegano)

Salteadas en aceite de oliva virgen extra.

16,50 €

Couscous con verduras salteadas (VEGANO)

12,25 €

QUINOA CON VERDURAS (VEGANO)

Salteadas en aceite de oliva virgen extra

12,25 €

Garbanzos con verduras (vegano)

Manzana, pasas y nueces.

10,50 €

Postres

Leche frita:

Cuajada de leche tradicional con canela .  

5,95 € 

gachas reales:

Con miel de caña y canela  

4,50 €

Torta imperial (brownie):

De chocolate y nueces con helado de vainilla 

6,50 €

Tarta de queso con frambuesas y frutos del bosque

5,95 €

Tarta CASERA de tres chocolates

6,50 €

Tarta de higos con almendras

5,50 €

Confitura de manzana con queso fresco

4,50 €

Flan del chef

4,50 €

Pudding sorpresa con frutos secos caramelizados

5,50 €

Helados

trufito:

Helado de trufa relleno de chocolate y recubierto de chocolate y crocanti.

6,50 €

sorbete de limón:

Helado de sorbete muy refrescante  

6,75 €

Copa “Frutas del bosque”:

Helado de yogurt, frambuesa y frutas del bosque 

9,25 €

Copa “turrón”:

Helado de turrón con almendras.  

9,25 €

Tarta al whisky:

Helado de jarabe de whisky con rosetas de nata y bizcocho con pasas 

6,95 €

PARA ACOMPAÑAR EL CAFÉ...

Trufas,Bombones helados de trufas con sabor a coñac. 

1,95 € (unidad)

Bombón almendrado

3,95 €

Cono 3 chocolates o vainilla-chocolate

3,95 €


IVA INCLUIDO EN TODOS LOS PRECIOS

Ruta del Mulhacen

Avenida De La Alpujarra 6, 18411 Pampaneira, Granada, España

+34 958 76 30 10

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info@rutadelmulhacen.com

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