Festival de Ecoturismo Sierra Nevada 2022

El Restaurante Ruta del Mulhacén  en Pampaneira participa en “El Festival de Ecoturismo de Sierra Nevada 2022” proponiéndote un Viaje por la Gastronomía alpujarreña desde su origen morisca hasta nuestros días.

Una cocina de fusión donde platos moriscos conviven con los  de procedencia  judía, con los guisos cristiano del cerdo junto a los nuevos productos introducidos con 

el descubrimiento de América.

La Tradición Judia nos ha dejado una amplia variedad de Potajes, siendo el más afamado el

 Potaje de Hinojos.

Fueron los Andalusies los que introdujeron las frutas,  verduras y hortalizas como  platos principales, tradición que conservamos con una amplia gama de Ensaladas, de origen morisco son también las migas, el cuscús... además de la carne del cabrito y el cordero.

La tradición del jamón y las chacinas de cerdo son netamente cristianos y la patata de América han tomado el protagonismo en la actualidad  y reunidos han creado el Plato Alpujarreño

 Consultar CARTA DE PLATOS

 RESERVAS : 958 76 30 10

Puedes participar en las Actividades Complemetarias gratuitas que hemos preparado, reservando  plaza  en el mismo teléfono de las RESERVAS:

Para más información, llámanos al 

958 76 30 10

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